A Forn de Cabrianes seguim treballant cada dia per a oferir productes artesans de la millor qualitat i sabor, amb ingredients de proximitats, elaborats a mà en el nostre propi obrador. Des de 1933, continuem fidels als nostres orígens, el que ens ha convertit en una marca sinònima de qualitat i tradició.
Productes fets a mà per mans artesanes
A Forn de Cabrianes, treballem amb dedicació dia rere dia per oferir-te productes amb el sabor més autèntic. Seguim treballant de la manera tradicional, pastant cada producte a mà, amb aquell ofici que ha passat de pares a fills. Creiem que és la millor manera de mantenir la nostra essència. Tots els nostres productes estan elaborats mà, amb paciència i cura, utilitzant únicament ingredients de proximitat. Sabem que la qualitat comença amb un bon producte, per això apostem per proveïdors locals, garantint la frescor i l'autenticitat del sabor.
A Forn de Cabrianes treballem amb una massa mare natural que ha passat de generació a generació fins als nostres dies
Un altre element que ens caracteritza és que, a Forn de Cabrianes, treballem amb una massa mare natural pròpia que ha anat passant de generació en generació. La massa mare és un ferment compost de farina i aigua que no conté cap ingredient afegit. La mateixa farina inclou llevats i bacteris que provoquen la fermentació de les masses de manera espontània. Aquesta aporta un sabor i aroma especial i ajuda a controlar l’acidesa del pa.
I alhora, apostem per noves idees i productes
L'empresa ha sabut créixer mantenint-se fidel als seus orígens. Però alhora continua apostant per noves idees i productes. Amb la previsió d’obertura de nous establiments en altres poblacions. I, encara més enllà, amb la recuperació de blats antics per reivindicar aquells sabors i aromes úniques de les antigues fleques artesanes. Uns sabors i aromes que van marcar la infància dels membres de la família Abadal que, encara avui, segueixen al capdavant de l'empresa. Una llarga saga de forners que treballen dia rere dia, amb la voluntat de ser un referent en productes de qualitat, proximitat i sabor tradicional.
