Forn de Cabrianes combina la millor tradició de tres generacions de forners.Una tradició que comença a la població de Cabrianes l’any 1933 per la família Abadal i que arriba als nostres dies amb un enfocament innovador per tal d’adaptar-se als gustos i costums actuals.
Ens ve de família
La nostra trajectòria abasta tres generacions de la família Abadal
Els avis Abadal van obrir un primer forn de pa a la població de Cabrianes el 1933. Es tractava encara d'un establiment molt tradicional, però que alhora, va marcar en gran manera la forma d'entendre l'ofici de la família Abadal, l'amor per les coses ben fetes i el respecte per un ofici de llarga tradició. El seu fill i la seva nora van continuar el negoci traslladant-se a la població de Sallent, el 1974. Més tard van emprendre l'ampliació i modernització de les instal·lacions, ubicant-se a la localitat de Sant Fruitós de Bages, pensant en la generació que els seguia i que havia heretat la il·lusió de treballar al món del pa.
“A Sant Fruitós van poder convertir el seu establiment en una empresa moderna que es dedica a elaborar els productes de tota la vida de la manera més artesanal”
Créixer fidels als orígens
A finals dels anys 80, l’empresa decideix fer el salt d’un forn local a un de comarcal, amb diferents punts de venda al Bages i amb una mateixa marca: Forn de Cabrianes
És un salt endavant a nivell quantitatiu, conservant el mateix nivell qualitatiu. Perquè justament, el fet de mantenir l’essència de l’ofici és un dels punts forts i diferenciadors de la nova marca. Es tracta de fer el mateix, igual de bé o millor, però amb una dimensió diferent, per tal abastir els forns de Cabrianes que s’obren en vàries poblacions, primer bagenques i més endavant, en comarques veïnes.
“El creixement de l’empresa es consolida a través del temps amb l’obertura de nous forns, en diferents poblacions”
En l'actualitat, a Forn de Cabrianes comptem amb establiments distribuïts a diferents poblacions de les comarques del Bages, Vallès Occidental, Anoia, Berguedà i Baix Llobregat, a la província de Barcelona. Amb una línia de productes propis que destaca pels ingredients naturals i de qualitat procedents de productors locals de proximitat. La nostra empresa ha sabut créixer mantenint-se fidel als seus orígens. Però alhora continua apostant per noves idees i productes. Amb la previsió d’obertura de nous establiments en altres poblacions. I, encara més enllà, amb la recuperació de blats antics per reivindicar aquells sabors i aromes únics de les antigues fleques artesanes.
La tradició continua
Avui dia, cinc néts del fundador seguim al capdavant de l'empresa, treballant perquè Forn de Cabrianes es continuï adaptant als reptes del mercat actual
Des de la gerència, passant per l’àrea comercial i la logística, fins a l’obrador, on dos dels germans ens dividim el forn de pa i la pastisseria. Cada germà està pendent de tots els detalls de la seva àrea i es manté en comunicació continua amb la resta. Així, aconseguim mantenir la nostra cadena de valor en condicions òptimes.
“Els cinc germans formen l’equip directiu complementant-se en diferents àrees de decisió”
Els germans Abadal, de petits jugàvem i ajudàvem als pares i avis a l’obrador dels forns de Sallent i de Cabrianes. Aquests records, sempre presents, són la llavor de la seva passió per l’ofici i el fonament del nostre compromís amb la continuïtat i el creixement de l’empresa.
